Frango paulista entra em campo e fortalece exportações

Com forte presença em Itapetininga, produção de aves de corte de São Paulo responde por cerca de 10% da produção nacional, gera emprego e ganha protagonismo na Copa 

A tradicional asinha de frango, presença marcante nos churrascos brasileiros, também está conquistando consumidores ao redor do mundo. Com uma avicultura moderna, tecnificada e altamente competitiva, o estado de São Paulo se consolidou como um dos principais polos de produção de aves de corte do país, respondendo por cerca de 10% da produção nacional. Atualmente, a avicultura paulista produz aproximadamente 1,5 milhão de toneladas de carne de frango por ano, movimentando uma cadeia que gera milhares de empregos e impulsiona a economia do interior. 

Entre os municípios que se destacam nesse cenário está Itapetininga, reconhecida como um importante polo da avicultura de corte. A cidade abriga granjas integradas e empreendimentos especializados na criação de frangos para abate, contribuindo para a força produtiva da região sudoeste do estado. O município também se tornou referência em temas ligados à sanidade e à biosseguridade avícola, sediando eventos técnicos voltados ao fortalecimento do setor e à manutenção dos elevados padrões sanitários exigidos pelos mercados internacionais. 

A importância econômica da atividade vai além das porteiras. A carne de frango figura entre os produtos de destaque da pauta exportadora do agronegócio paulista, levando a qualidade da produção brasileira para dezenas de países. Com a aproximação da Copa do Mundo, um símbolo dessa presença internacional chama a atenção: muitas das famosas chicken wings, as asas de frango consumidas em estádios, bares e confraternizações por torcedores norte-americanos, têm origem em granjas e frigoríficos brasileiros. O país permanece entre os maiores exportadores mundiais da proteína, e São Paulo participa ativamente desse protagonismo.  

Além da relevância econômica, a carne de frango ocupa posição estratégica na segurança alimentar. Em um cenário de aumento dos custos das proteínas animais, o frango continua sendo uma alternativa nutritiva, versátil e acessível para famílias de diferentes faixas de renda. Essa combinação de qualidade e preço competitivo ajuda a explicar o crescimento contínuo do consumo, tanto no mercado interno quanto no exterior, consolidando a proteína como uma das mais democráticas da alimentação contemporânea.  

E se a asinha é conhecida pela simplicidade e pela presença garantida nas reuniões entre amigos, ela também pode ganhar sofisticação sem perder a praticidade. Receitas com marinadas de ervas frescas, mel e mostarda, molho agridoce oriental ou versões levemente defumadas têm conquistado espaço em restaurantes e cozinhas domésticas. Assim, um dos cortes mais populares do frango reafirma sua versatilidade: sai das granjas paulistas, cruza oceanos e chega às mesas do mundo como símbolo de uma cadeia produtiva eficiente, inovadora e essencial para a economia brasileira. 

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